Восемь колледжей и техникумов вступили в Ассоциацию отельеров и рестораторов Вологодской области
Ольга Колосова
Вологодская область становится привлекательным туристическим направлением. Губернатором области Георгием Филимоновым поставлена задача увеличить количество туристов вдвое. Для этого в регионе осенью прошлого года создана Ассоциация отельеров и рестораторов, которая нацелена на развитие сферы гостеприимства и увеличение количества организаций питания.
На базе Череповецкого многопрофильного колледжа 18 июня представители Ассоциации и профильных министерств обсудили с руководителями колледжей и техникумов региона, подготовку кадров для сферы общественного питания в рамках проектов «Школа вологодских поваров» и «Профессионалитет» нацпроекта «Молодежь и дети».
«Для качественного обучения профессионалов в ресторанном деле у нас в области есть три главные составляющие: современные площадки кластеров «Профессионалитета» с новейшим оборудованием, специалисты, у которых можно учиться, и заинтересованные бизнес-партнеры, готовые вести молодых людей от абитуриентов до мастеров с гарантией трудоустройства. Все компоненты взаимодействуют и развиваются в проекте «Школа вологодских поваров», – рассказала министр образования Екатерина Целикова. – По итогам встречи в Ассоциацию отельеров и рестораторов Вологодской области вступили 8 колледжей и техникумов, за каждым из которых прикреплены кураторы».
В 2024 году по проекту развития кадров для индустрии питания и гостеприимства «Школа вологодских поваров» 200 человек прошли обучение первой профессии, 85% выпускников трудоустроено по полученным компетенциям.
В 2025 году до 1 сентября будут созданы четыре мастерских по поварскому делу в Великоустюгском многопрофильном колледже, Устюженском политехническом техникуме, Сокольском лесопромышленном политехническом техникуме и Тотемском политехническом колледже. 500 человек пройдут обучение первой профессии. Будет создано 40 учебно-рабочих мест, оснащённых современным оборудованием и проведено 45 мастер-классов с шеф-поварами.