Спасо-Прилуцкий монастырь готовится к фестивалю православной кухни в Вологде (0+)
Ольга Колосова
Обитель не только станет площадкой проведения всех мероприятий фестивальной программы, но и направит своих поваров для участия в конкурсе блюд православной кухни.
7 июня в стенах Спасо-Прилуцкого монастыря откроется ставший уже традиционным фестиваль православной трапезы в Вологде. Он начнется с Божественной литургии, которую возглавит митрополит Савва. В 09:00 владыка прочитает молитву о семье со сцены в Монастырском саду. А в 11:00 митрополит прочитает лекцию на тему «Рай потерянный и обретённый».
«Фестиваль православной кухни — это часть сохранения наших традиций, традиций русского народа. Это некая связь времен. Пища — это особенный дар Божий, к которому всегда мы относились с молитвой, воздавая благодарность Господу Богу. С одной стороны, через вкушение плода произошло грехопадение человека. Но, с другой стороны, через пищу мы обретаем возможность продолжать нашу временную земную жизнь, чтобы, по слову апостола Павла, “творить дела любви” и обрести жизнь вечную. Наша же лекция "Рай потерянный и обретённый" будет посвящена тому, что волнует, наверное, каждого из нас. Это тема грехопадения, тема борьбы с грехом, своими страстями, а также вопросу обретения добродетелей», — говорит митрополит Вологодский и Кирилловский Савва.
В трапезных палатах XVII столетия Спасо-Прилуцкого монастыря пройдёт дегустация постных блюд и откроется конкурс по приготовлению блюд. Участие в нем примут около 20 участников со всей Вологодской области. Трапезная обители примет участие в конкурсе поварского мастерства в двух номинациях: «Выпечные изделия» и «Старинные рецепты блюд вологодской кухни».
«Наши повара и пекари стараются сохранить рецепты традиционных блюд, они представят выпечные изделия из ржаной муки — так называемые калитки, вологодскую медовую коврижку и ватрушки, а также блюдо, которое мы возымели дерзновение назвать грязовецкими щами — это то блюдо, которое описывает в своих произведениях поэт традиционной вологодской культуры Василий Иванович Белов», — рассказывает келарь Спасо-Прилуцкого Димитриева мужского монастыря иеромонах Илларион.
Гостей фестиваля православной кухни ждут экскурсии по обители, мастер-классы по колокольному звону, занятия от воскресных школ города, кукольный спектакль от «Дома Петрушки», а на территории Монастырского сада с 10:00 до 16:00 будут работать торговые точки с продукцией местных ремесленников.
С 13:00 до 13:40, с 14:00 до 14:40, с 15:00 до 15:40 пройдут мастер-классы по приготовлению оригинальных блюд православной кухни, которые проведут повара ресторанов Вологды Артём и Антон Ванаки, Денис Карпов, Владимир Ежкин.
Фестиваль православной кухни пройдет при поддержке Администрации города Вологды в рамках проекта «Лето Русского Севера», инициированного Губернатором Георгием Филимоновым.