В Череповце пройдет гастроужин нового формата: шеф-повара и студенты создадут авторскую северную кухню
Ольга Колосова
23 апреля в Арт-кластере «Завод» состоится гастрономическое событие нового формата – «Первый старт. Шефские руки». Впервые ведущие шеф-повара города объединятся со студентами Череповецкого многопрофильного колледжа, чтобы вместе создать авторский гастроужин, раскрывающий философию и самобытность северной кухни.
Тема ужина – «СЕВЕР. Между льдом и тайгой». В течение пяти недель команды разрабатывали авторские блюда, вдохновленные природой, локальными продуктами и гастрономическими традициями Русского Севера. Итогом работы станут шесть подач, каждая из которых будет представлена гостям вечера в сопровождении специально подобранных напитков.
«Главная цель события – развитие профессионального сообщества и поддержка молодых специалистов. Мы создаем пространство, где опыт встречается с амбициями. Это возможность для студентов заявить о себе, а для индустрии – увидеть будущих лидеров кухни», – рассказал заместитель Губернатора области Виталий Кобыльников.
В гастроужине примут участие шеф-повара Арт-кластера «Завод», гастрономического дома «Милютин», рестопаба «Модно», семейного ресторана «ПиццаФабрика», ресторана «Лаки Стар» и семейного парка «Черная речка».
«Мы не просто едим. Мы поддерживаем будущее профессии, даём старт новым талантам и верим, что лучшие повара рождаются вот в таких смелых коллаборациях! Шефские руки: это гастроужин, где рождаются звёзды!», – отметил организатор проекта Александр Гаврилов.
Гастроужин пройдет при поддержке Ассоциации отельеров и рестораторов Вологодской области. Начало запланировано на 19:00. Присоединиться к ужину смогут жители и гости Череповца. Для этого необходимо пройти предварительную регистрацию в сообществе проекта.
Напомним, Ассоциация отельеров и рестораторов создана в регионе осенью 2024 года по поручению Губернатора Георгия Филимонова. Главная цель – развитие сферы гостеприимства и увеличение количества организаций питания.