Вологодские производители масла изготовили более 11 тысяч тонн сливочного продукта за 2022 год
Ольга Колосова
На Вологодчине в прошлом году маслоделы установили новый рекорд за последние 30 лет. В регионе произвели 11,3 тысяч тонн сливочного масла. Это - выше уровня 2021 года на 20,4%. За последние шесть лет рекорд обновлялся четыре раза
Производством масла на Вологодчине занимаются шесть предприятий. Они производят множество продуктов: от массовых и редких до уникальных. Но визитной карточкой региона по-прежнему остается «Вологодское масло».
От общего объема производимого масла производство «Вологодского» занимает около 17%. Право на производство брендового товара получают те молокоперерабатывающие предприятия, которые расположены в границах региона и используют высококачественное сырье, получаемое исключительно на вологодской земле.