Администрация Великоустюгского района «поставила на вид» общепиту работу в новогодние праздники
Юлия Лаврова
Всего туристов в прошедшие новогодние каникулы готовы были принять 31 кафе, ресторан и столовая, работу которых контролировали сотрудники администрации, полиции и Роспотребнадзора.
Выяснилось, что ряд заведений в центре Великого Устюга во время максимального наплыва туристов почему-то не работал. В итоге, рестораны и кафе, которые были открыты, едва справлялись с потоком желающих перекусить. Обнаружились в ходе рейдов и другие недостатки, на которые жаловались гости города.
«На основе анализа всех обращений гостей сформирован перечень приоритетных направлений на будущее. В частности, вывески должны соответствовать типу предприятия, чтобы не вводить людей заблуждение. Кафе или столовые не должны называться ресторанами. Немаловажно и то, что в Великий Устюг едут за здешней самобытностью, поэтому владельцам предприятий общепита нужно уделить особое внимание разработке разнообразного меню с учетом именно местных традиций. Особый акцент – на праздничном оформлении кафе и ресторанов. И внешне и внутри заведения должны выглядеть по-новогоднему сказочно. Ну и, конечно, нужно улучшать сервис, а для этого провести обучение персонала в части культуры обслуживания посетителей», - пришли к выводу в Администрации Великоустюгского района, спустя 20 лет после старта проекта «Великий Устюг- Родина Деда Мороза».